الوصفات المطبخية

		المواضيع
		21102010 بطاطا بالبشاميل.. المقادير كيلو ونصف بطاطا+نصف لتر حليب)+نصف كوب دقيق+2 معلقة زبدة+كوب سكر+مكسرات الطريقة تغسل البطاطا جيداً ثم تسلق وتقشر وتقطع حلقات وتترك جانباً. بعد ذلك نجهز البشاميل: نضع الزبدة في إناء على النار وعليه الدقيق حتى يحمر لونه ونضع الحليب مع التقليب ونضع السكر والمكسرات مع التقليب حتى يغلظ قوامه . ثم نرفعه من على النار وندهن صينية بالزبدة ونضع في القاع... من طرف بشرى - تعاليق: 0 - مشاهدة: 840
		04042010 السفة بالطريقة المصرية الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور الكنافة هي السفة المقادير : - كيلو كنافة علبتين قشطة 227 جرام زبدة 2فنجان سكر 2 فنجان ماء مكسرات مطحونة - اختيارية الطــريقة : - قطعي الكنافة قطع صغيرة ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح . ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً من طرف بشرى - تعاليق: 1 - مشاهدة: 635
		24032010 كيكة بالكركاع </STRONG></STRONG></STRONG> </STRONG> [size=12] من طرف بشرى - تعاليق: 0 - مشاهدة: 787
		20032010 الحريرة المقادير ربع كيلو لحمة خروف 2 طماطم كبيرة بصلة متوسطة ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم نصف زلافة عدس ملعقة حساء سمن حر أو زيت نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود) ملعقة قهوة زنجبيل ربع ملعقة قهوة زعفران ملون ملعقة قهوة ملح ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج... من طرف fatima de taghya - تعاليق: 3 - مشاهدة: 432
		13032010 ساندويشات الباذنجان بحشوة الدجاج المقادير باذنجان مقطع الى حلقات ومقلي في الزيت . خبز . دجاجة مسلوقة ومفتتة . 2 طماطم مفرومة . بصلة مفرومة . 1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة . 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود . 1/2 ملعقة شاي ملح . 1/2... من طرف fatima de taghya - تعاليق: 1 - مشاهدة: 529
		11032010 ملف عن أشهر أطباق وطواجن اللحم بالمغرب اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع 2 بصل متوسط مفروم ناعم ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران من طرف wassila - تعاليق: 2 - مشاهدة: 3217
		11032010 البغرير ( فطائر الألف ثقب ) البغرير ( فطائر الألف ثقب ) ة الطريقة خمس مئة غ السميد الناعم جدا ملعقة كبيرة من الخميرة... من طرف fatima de taghya - تعاليق: 5 - مشاهدة: 576
		06032010 قلي البيض بالطريقة الفيتنامية( الفوهاتينو ) طريقة التحضير هناك عدة طرق لقلي البيض في مجتمعنا العربي ولكن هناك طريقة قمت بتجريبها واعجبتني للغاية وهي طريقة الفوهاتينو..الفيتنامية وهي كالتالي الكمية لثلاثة اشخاص نقوم بوضع 5 بيضات في الخلاط قبل عملية الخلط نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الكمون ونثرات من الفلفل الاسود وقليل من البقدونس المبشور ثم نقوم بالخلط لمدة قصيرة وبعد الانتهاء من الخلط نقوم بوضع القليل من الزبدة في مقلاة يفضل ان تكون من نوع تيفال التي لا تلتصق بالبيض وبعد ان تسخن الزبدة نضع الخليط ونقوم ونقوم بوضع... من طرف souka - تعاليق: 3 - مشاهدة: 1262
		03032010 سندوتش لذيذ وسريع للعشاء المقادير نقانق مقطع قطع فلفل اخضر بصل اخضر ابيض مقطع شرايح جبن رومي سندويش الطريقه تحمرو البصل وتحطوو عليه الفلفل والبصل الاخضر تحطوا النقانق وتحمروا شوية من طرف wassila - تعاليق: 6 - مشاهدة: 529
		02032010 حريشات ديال الفران مع الصور بسم الله الرحمان الرحيم المقادير / 2 زلايف سميدة رقيقة / كاس سكر سنيدة / كاس زيت / / 2 خمارات حمر / و شوي ملح / / و كتجمع بالماء / و االان اترككم مع الصور من طرف wassila - تعاليق: 5 - مشاهدة: 2242
		25022010 مسمنات معمرين الرغايف معمرين بالصور للحشوة : من طرف wassila - تعاليق: 12 - مشاهدة: 2055
		23022010 الكاشير تاع الدار نصف كيلو غرام كفتة 10البيضات نصف كيلو أرز 2 كنورنصف كيلو زيتون بدون عظم 6 ثوم مقدنوس ملون أحمر ملح ابزار فلفل حار الطريقة سلقي الأرز في ماء ملح وطحنيه مزيان في مولينيكس خلطي جميع المواد المدكورة في اناء جيدا وتعمري بلاستيك غدائي بالخليط وجمعيه بخيط بعد دلك وضعي البلاستيك في الكسكاس لبضعة 45 دقيقة ثم وضعي الكاشير ليبرد في الثلاجة وبالصحة والراحة من طرف fatima de taghya - تعاليق: 5 - مشاهدة: 8765
		21022010 hada ghir tafalsof asiy yan lm9raj ikhwan gdiks aman gert ghif lboutta ad7mon waman asiy yan lberrad yarodn gdiks chan sekkar tchan watag kobb aman dagh inwan zilm9raj g lberrda adjt ardinw mzyan koub g lkass semrrara kob ty kob ty kob ty semd sow iwa id i7la mid la من طرف said - تعاليق: 11 - مشاهدة: 1651
		16022010 ×÷·.·°¯`·)» ( تورتة فراولة) «(·°¯`·.·÷× *تورتة الفراولة* من طرف wassila - تعاليق: 9 - مشاهدة: 737
		12022010 فرماج الدار السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته اليوم أحضرت وصفة مغايرة أخبرتني عنها إحدى زميلاتي إنها وصفة:فرماج الدار إليكم المقادير خنشة ديال نيدو 65g كاس حليب تقريبا ربع لتر فرماجة البقرة الضاحكة نص رابعة زبدة مدوبة عصير حامضة كبيرة او 2 صغار شوية ملح الطريقة في الطحانة الكهربائية نضع كل المواد السائلة ماعدا الحامض ثم المواد الجافة ونخدم الكل في مولينكس ثم نتركها مشتعلة و نحن نضيف عصير الحامض شيئا فشيئا دون أن... من طرف بشرى - تعاليق: 2 - مشاهدة: 1822
		29012010 الرفيسة {هدا وقتها} السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته استبقظت صباح هدا اليوم و بدأت بجمع كتبي لكي لا تختلط لي مع مواد الدورة الثانية فعندما كنت أجمع عثرت على ورقة كتبت فيها مقادير الرفيسة لقد دونتهم عندما أنجبت أمي و أحضرت إحدى جاراتنا صحنا لازالت صورته في مخيلتي فطلبت منها أن تمدني بالمقادير و لما عثرت عليها قلت بأن هدا وقتها سأكتبها في المنتدى لتجربها صديقاتي بصراحة إنها لديدة للغاية روعة روعة روعة نااااااري تشهيتهااا ههههه لكي لا أطيل عنكم إليكم المقادير مسمن كلشي كيعرف إيصاوب مسمن د الرفيسة من طرف بشرى - تعاليق: 15 - مشاهدة: 1285
		27012010 كعكة بالشكلاطه سهلة و لديده 1 كأس حليب 1 كأس سكر 1 كأس زيت 3 ملاعق أكل بودرة كاكاو فانيليا (حسب الموجود سائل أو بودره) بشر ليمون أو برتقال 4 بيضات 2 خميره كيميائيه فرينه (دقيق) خدي قدر صغير (كاسرونه) ضعي فيه الحليب... من طرف wassila - تعاليق: 3 - مشاهدة: 1855
		26012010 أ قالو ف الطبخ المغربي أجيو قبل منطيبو نقراو هاد الكليمات اللي كيفتحو الشهية: لنفيسة اعطي ارفيسة كسكسو بسبع خضاري نوكل داري و نعطي لجاري لمروزيا شحال عزيزة عليا فلعسل الحر حتى حاجة ما تضر اللي كلا لخليع فالبرد ما بحالو حد سلو مزيان لمريض و لعيان اللويزة شحال عزيزة زريعة الكتان كلشي فيها مزيان كول لعدس بالقديد إلى نقصك لحديد عليك يا الحوت شحال كنموت بلا دجاج بالحامض و الزيتون كيف نكون للا البسطيلة حتى حد ما يقول لها لا سيدي الطاجين شحال بنين القهوة بالمسكة الحرة شراب لمرا الحرة أتاي بالزعفران الحر شراب الراجل... من طرف بشرى - تعاليق: 3 - مشاهدة: 560
		25012010 baghrir de wassila machi choumicha merci wassila pour wasfat lbghrir w ya rit kon 3rfna htta drari ci wassafat n9ddmouha من طرف elmahdi - تعاليق: 2 - مشاهدة: 1421
		22012010 ملف عن انواع الكريمة وطرق تحضيرها بسم الله الرحمان الرحيم 1-الكريمة البيضاء : مقاديرها: سكر بودرة ( 5 أكواب = 500 غرام ) بياض 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة عصير حامضالطريقة :: 1- تضعين السكر... من طرف wassila - تعاليق: 3 - مشاهدة: 765
		18012010 كرواصة ديال الدار السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كرواصة بطريقة سهلة التحضير المقادير كيلو دقيق 3 ملاعق كبار زبدة دائبة خمارة 1 ملعقة صغيرة خميرة معجونة 2 ملعقتين سكر فاني ماء دافىء للعجن زبدة للتسريح شكلاط للحشو الطريقة تدلك العجين جيداو تقطع كويرات صغيرة نتركهم يرتاحوا 5 دقائق بعدها نسرح كل كويرة بالزبدة مثل المسمن اي نسرحها جيدا ثم نطويها على اثنان و نضع الشكلاط بالجانب ثم نلوي المستطيل على شكل اسطوانة تترك تخمر و تطهى في الفرن من طرف بشرى - تعاليق: 4 - مشاهدة: 2045
		16012010 كيكة بالشكلاط المقادير 4 بيضات كأس زيت كأس سنيدة كأس لوزمطحون ثلاث خمارات الحلوى واحد كيس فاني كأسين دقيق الشكلاط مدوب و حبات لوز وكريم للتزيين الطريقة نخلط المقادير ونضعه بمول حسب الشكل الي بغينا ملي ايطيب الكيك نزينوه بالشكلاط اللوز و الكريم الشكلاط كندوبوه و نغطيو وجه الكيك و تديروا حبات اللوز من الفوق و من جناب الكيك نديروا الكريم و يلا ماكانش نكتافيو غي بالشكلاط من طرف بشرى - تعاليق: 2 - مشاهدة: 1119
		16012010 pate chinois في كاسرونة نضع كيلو بطاطاس تصلق مع قطعة واحدة خيزو حتى يتصلقو نعركوهم مزيان ب2 طراف الزبدة و الملح و لبزار تاخدي في مقلاة بصلة كبيرة مقطعة طريفات نضيف ليها ملح لبزار نغزة كمون شوية تحميرة و الزيت الرومية معدنوس نتركها فوق النار شوية حتى تطلق البصلة ثم نضيف نصف كيلو الكفتة مشرملة بنفس العناصر المذكورة اعلاه على الخليط الي في المقلاة مع التحريك حتى تطيب الكفتة في طاوة دايرة او مستطيلة الي عندك في الدار تدهن بالزبدة ثم نضع في الاول تستيفة ديال الكفتة التحت ثم تستيفة ديال علبة الذرة من فوق الكفتة ثم نضع خليط بطاطا المعروكة ثم تضعين الفورماج محكوك من فوقها... من طرف بشرى - تعاليق: 2 - مشاهدة: 523
		12012010 ملف شامل عن كل ما تحتاجينه من اوزان و مقاييس السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته احيانا تواجهنا بعض العرقلات في العديد من الوصفات و السبب راجع الى الاوزان اد تكون بالجرام ونحن في مطابخنا غالبا ما لا نتوفر على ميزان لدلك سادرج قائمة من الاوزان سنلجا لمنتدانا كلمنا واجهتنا هده الصعوبة و سنعرف الوزن بالكاس ههههههههه لكي لا نغير من مقادير الوصفة_نقدروا_ههههههه 55 جرام سكر ....... 1/4 كوب 225 جرام سكر ....... كوب 150 جرام دقيق....... كوب واحد 450 جرام """ ....... 3 اكواب 225 جرام زبدة ...... كوب واحد 225 جرام سكر بودرة......1/2... من طرف بشرى - تعاليق: 5 - مشاهدة: 474
		06012010 حلوة الكوك مجربة صباح الخير يا اعضاء و زوار منتدانا القيم وصفتي لهدا اليوم هي حلوة الكوك سهلة و مجربة المقادير رابعة زبدة+2 كيسان زيت+2 كيسان سنيدة+2 خمارات+زلافة كوك+1 فاني+4 بيضات+فورص حتى تجمع العناصر [center]الطريقة نبدا بمزج الزبدة مع السكر جيداثم نخلط الكل العناصر و نبدا بصنع كويرات على شكل غريبة نبسططها و نشكلها على شكل وردة لن استطيع شرح كيفية جعلها وردة لان الشرح صعب بالكتابة لكن انصح ان تشترين قطاعة حلوى على شكل وردة_مرشم_ و تطهى في الفرن من طرف بشرى - تعاليق: 1 - مشاهدة: 2281
		05012010 حلويات مغربية 2010 سااااااااااهلة ولذيذة حلوى اللوز و الشكلاط المقادير 250 غ شوكولا سوداء 250غ شوكولا بيضاء 6 ملاعق كبيرة زيت 250 غ زبيب 400 غ لوز اكياس الحلوى الطريقة في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام ماري وتضاف اليها 3 ملاعق زيت. عندما تصير الشوكولا سائلة يضاف اليها نصف مقدار الزبيب ونصف مقدار اللوز المسلوق والمحمص في الفرن والمجروش ويخلط الكل... ونكرر... من طرف soukayna - تعاليق: 1 - مشاهدة: 1415
		05012010 اســرار مــطــبــخــيــة خــطـــــيـــره • يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل. • عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها. • عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته. • لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر. • عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها. • ينقع الأرز قبل الطهي لمنع التصاق الحبات عند الطهي. • يقشر البصل تحت... من طرف soukayna - تعاليق: 1 - مشاهدة: 524
		05012010 نصائح لجمال مطبخك بسم الله الرحمن الرحيم أهلا وسهلا بكم نصائح لجمال مطبخك اليوم نقدم بعض النصائح للحفاظ على أجهزتك الكهربائية عالية الكفاءة ونظيفة وبراقة باعتبارها من مكونات المنزل الأساسية. النصيحة الأولى: لصيانة الثلاجة الكهربائية: يجب عليك وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر على رائحتها، كما يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر في الثلاجة. ضعي بداخل الثلاجة قليلا من الفحم أو البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها. بعد تنظيف الفريزر يمكنك دهنه بقليل من الجلسرين... من طرف soukayna - تعاليق: 2 - مشاهدة: 485
		05012010 البغرير مع وسيلة ماشي شميشة لوووول المقادير: ربع كيلو سميد ناعم او دقيق القمح ربع كيلو دقيق ملعقة متوسطةخميرة خبز ملعقة متوسطة خميرة الحلوة و رشة ملح حسب الرغبة لتر ماء دافئ الطريقة: تذوب الخميرة... من طرف wassila - تعاليق: 23 - مشاهدة: 3325
		05012010 الطنجية المراكشية المقادير* كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي * نصف كيلو غرام بصل * راس ثوم مدقوق * نصف كأس شاي من زيت الزيتون * ملعقة كبيرة من السمن البلدي * ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل) * ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق * ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو * ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون * ملح * نصف لتر من الماء من طرف wassila - تعاليق: 0 - مشاهدة: 440
		04012010 حريرة مغربية نسخنو مصيرناتنا فهاد البرد السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته فكرت في ان تكون اول وصفة نعرضها هي الحريرة المغربية بما ان الجو بارد فهو مناسب لمثل هاته الوصفات قبل ان اطرح لائحة المقادير اود الاشارة الى ان طرق تحضير الحريرة مختلفة و ما ساقدمه اليوم هي الطريقة التي اتبعها المقادير قطع لحم مقطعة أجزاء صغيرة-حسب الرغبة- 3 حبات طماطم حمراء كوب من الحمص المنقوع-مرطبينو من قبل في الماء و نزولولو القشرة- 3 ملاعق كبيرة من العدس حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس-اوراون-هههه مفرومين ناعماً بصلة مفرومة نصف... من طرف بشرى - تعاليق: 2 - مشاهدة: 518
		02012010 اطلب ما تشاء في و ليمة atca و بالمجااااان السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته في محاولة لتوسيع هدا المنتدى كانت من بين الاقتراحات ان نخصص جانبا للطبخ لدلك نتمنى ان تروق الفكرة اعضائنا الكرام فلتبادروا في التسجيل و كونوا من بين مبدعي و مبدعات _جمعية تاكلفت للثقافة و الفن_ هيا جميعا لنطلق العنان للكتابة من اجل افادة غيرنا بوصفات جديدة ربما لا يملكها الا نحن لنبرهن للكل بان نساء ايت سخمان بارعات في مجال الطبخ من طرف بشرى - تعاليق: 0 - مشاهدة: 470